Beschreibung
Adrian Rufener / Sandra Jent (Hrsg.)
Der Ernährungstherapeutische Prozess
Lehrbuch für Studium, Lehre und Praxis
2016. 416 S., 73 Abb., 89 Tab., Kt
Auch als eBook erhältlich
Das Lehrbuch für Ernährungstherapeuten und Diatberater stellt den ernährungstherapeutischen Prozess in seinen Einzelschritten erstmalig umfassend und anschaulich dar.
Wie kann eine ernährungstherapeutische Betreuung systematisch, gezielt und geplant erfolgen? Die Autoren dieses Lehrbuches entwerfen einen systematischen Prozess, der eine professionelle Ernährungstherapie möglich macht. Die Ernährungstherapie erfolgt demnach prozesshaft in fünf Schritten, die sich in ernährungstherapeutisches Assessment, ernährungstherapeutische Diagnose, Planung, Intervention sowie Monitoring und Evaluation unterteilen. Das vorliegende Modell stellt den ernährungstherapeutischen Prozess in einzigartig differenzierter und verständlicher Form dar. Das prozess- und problemorientierte Lehrbuch markiert einen Meilenstein der Akademisierung und Professionalisierung der Ernährungstherapie und Ernährungsberatung. Es hat das Zeug, zum Standardwerk zu avancieren.
