Ernährungs Umschau Einzelheft 2020/12 (.pdf Download)

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Beschreibung

Ernährungs Umschau Heft 12/2020 (als PDF-Download)

Kurz & bündig
Wie Häm-Eisen aus rotem Fleisch gesunde Darmzellen schädigt
Leserbrief: Gegarte Karotten und Nahrungsmittelallergie
Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen
Nussverzehr steigt
„Ohne Zuckerzusatz“ heißt nicht „ohne Zucker“ 
Fleischverzehr in Deutschland sinkt 
14. Ernährungsbericht der DGE 
Vitamin D in der Behandlung von Drehschwindel 
Online-Vorlesungsreihe „Ernährung in der Medizin“ 
Kleinere Portionsgrößen zum Standard machen 
Fortschreiten der Alzheimererkrankung durch Multinährstoffpräparat verzögerbar?
Vegane Ernährung, Schwangerschaft und Nahrungsergänzungsmittel
Peer Review
Original
Muskeldysmorphie: zwanghaftes Streben nach einem muskulösen Körper
Merkmale, Prävalenz, Ursachen, Behandlung, Prävention
und ernährungstherapeutische Implikationen
Christian Strobel, Daniela Kolbeck, Isabelle Mayer,
Manuela Perras, Eva WundererOriginal
Ernährungsberatung in Deutschland
Eine quantitative Online-Befragung von ErnährungsberaterInnen
Eva-Maria Endres, Edda Breitenbach, Christoph Klotter
Special
Original
DiätassistentInnen 2020: Berufs- und Tätigkeitsfeldanalyse
Implikationen für die Reform des Berufsgesetzes
Katrin Fuhse, Daniel Buchholz, Sabine Ohlrich-HahnZertifizierte Fortbildung
Pflanzenöle und -fette
Inhaltsstoffe und gesundheitliche Wirkungen
Michael Glei